سابقه وهدف: یکی از مسائل بهداشتی امروز که سلامت عمومی را تهدید میکند، افزایش بیماریهای قلب عروق و گوارشی در سراسر جهان میباشد. افزایش سطح سرمی کلسترول، هیپر لپیدمی و لیپوپروتئینهای اکسیده شده جزء فاکتورهای خطر محسوب میشوند. کبد به عنوان مهمترین غده در متابولیسم این مواد تاثیر میگذارد. از طرف دیگر اسید اسکوربیک در اکسیداسیون لیپوپروتئنها نقش بازدارنده دارد. هدف از این مطالعه بررسی اثر ویتامین C بر سطح لییپو پروتئینهای خون و بافت کبدی در خرگوشهای نر تغذیه شده با رژیم پرکلسترول می باشد.
مواد و روشها: این پژوهش یک مطالعه تجربی است که در چهل سر خرگوش نر سفید در دانشکده پزشکی اصفهان انجام گرفت. خرگوشها پس از آشنایی با محیط جدید به صورت تصادفی به چهار گروه ده تایی تقسیم شدند (گروه شاهد، دریافت کننده اسید اسکوربیک، دریافت کننده کلسترول و گروهی که کلسترول را با اسید اسکوربیک دریافت میکردند). قبل از شروع تغذیه و همچنین پس از دریافت 40 روز رژیم غذایی، نمونهی خون جهت اندازگیری سطح سرمی چربیها و لیپوپروتئینها گرفته شد، در پایان مطالعه خرگوشها بیهوش شده و کبد آنها از حفره شکم خارج شد. به دنبال پاساژ بافتی مقاطع 5 میکرونی به صورت سریال تهیه و با هماتوکسیلین و ائوزین رنگ آمیزی شدند. سپس اسلایدها با میکروسکوپ نوری مطالعه شدند. دادها با آزمون t زوجی تجزیه و تحلیل شدند.
نتایج: تغییرات سطح کلسترول و لیپوپروتئینهای خون با دانسیته بالا و کم در خرگوشهای دریافت کننده رژیم غذایی کلسترول و کلسترول با اسیداسکوربیک بعد از آزمایش نسبت به قبل از آزمایش اختلاف معنادار آماری را نشان داد (05/0 p< ). تغییرات بافت شناسی و رسوب کلسترول در نسوج سلولهای کبدی در خرگوشهایی که با کلسترول تغذیه میشدند، مشاهده شد.
نتیجهگیری: ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان موجب کاهش سطح سرمی کلسترول و لیپوپروتئنهای خون شد و همچنین در پیش گیری از رسوب کلسترول در بافت کبد موثر بود.
Golmohammadi R, Dashti G R, Vahedi P. Studying the effect of vitamin C on blood serum lipoproteins and liver tissue in high cholesterol-fed rabbits. Feyz 2009; 13 (1) :20-24 URL: http://feyz.kaums.ac.ir/article-1-708-fa.html
گل محمدی رحیم، دشتی غلام رضا، واحدی پرویز. بررسی اثر ویتامین C بر سطح لییپو پروتئین های خون و بافت کبدی در خرگوش های نر تغذیه شده با رژیم پرکلسترول . مجله علوم پزشکی فيض. 1388; 13 (1) :20-24