[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: ::
برگشت به فهرست مقالات برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی فعالیت ضد باکتریایی نانو ذره اکسید روی بر سویه های استاندارد و جدایه اشریشیاکلی و لیستریا مونوسیتوژنز از مواد غذایی
زهرا درگاهی ، علیرضا پرتوآذر ، شیما ندافی ، محمد مهدی سلطان دلال*
، msoltandallal@gmail.com
چکیده:   (96 مشاهده)
زمینه و هدف: به دلیل نیاز روزمره انسان به مواد غذایی هرگونه تغییر در کیفیت و کمیت موادغذایی تاثیر بسزایی در بهداشت و سلامت جامعه خواهد داشت.  زدودن آلودگی های میکروبی از مواد غذایی در هر یک از مراحل تولید، نگهداری و عرضه موادغذایی قابل اهمیت است. در این تحقیق، اثرات ضد باکتریایی نانو ذره اکسید روی بر دو باکتری اشریشیاکلی و لیستریا مونوسیتوژنز مورد بررسی قرار گرفت.
روش بررسی: در این مطالعه تجربی، نانو ذره اکسید روی از زئولیت تهیه گردید و مقدار آن با استفاده از XRF در آزمایشگاه دانشگاه تربیت مدرس تعیین شد. حداقل غلظت مهارکنندگی رشد (MIC) و حداقل غلظت باکتری کشی (MBC) با استفاده از روش دیسک گذاری تعیین شد.
یافته ها: بر اساس نتایج این بررسی، مقدار MIC نانو ذره اکسید روی برای همه ی باکتری های مورد آزمایش 4  میلی گرم بر میلی لیتر و مقادیر MBC این ماده برای سویه استاندارد و جدایه اشریشیاکلی به ترتیب برابر با 8 و 4 میلی گرم بر میلی لیتر و برای سویه استاندارد و جدایه لیستریا مونوسیتوژنز 4 میلی گرم بر میلی لیتر محاسبه گردید.
نتیجه گیری: یافته های این مطالعه نشان داد که از نانو ذره اکسید روی برای مهار باکتری های ذکر شده می توان استفاده
نمود و در کاهش میکروارگانیسم های بیماری زای موجود در مواد غذایی موثر است و پتانسیل مناسبی برای جایگزینی مواد نگهدارنده جهت جلوگیری از آلودگی و فساد مواد غذایی می باشد.
واژه‌های کلیدی: نانو ذره اکسید روی؛ اشریشیاکلی، لیستریا مونوسیتوژنز؛ فعالیت آنتی باکتریال.
     
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى
دریافت: ۱۳۹۸/۳/۹ | پذیرش: ۱۳۹۸/۷/۱۳
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print



برگشت به فهرست مقالات برگشت به فهرست نسخه ها
مجله علمی پژوهشی فیض ::: دانشگاه علوم پزشکی کاشان KAUMS Journal ( FEYZ )
Persian site map - English site map - Created in 0.08 seconds with 32 queries by YEKTAWEB 3991