|
اندازه گیری میزان فلزات سرب، کادمیوم وجیوه در ماهی سفید و ماهی قزل آلا
|
روشنک هدایتی فر*   |
| دانشگاه علوم پزشکی لرستان ، rhedayatifar@yahoo.com |
|
|
چکیده: (10239 مشاهده) |
| سابقه و هدف: تحولات ایجاد شده در بخش‌های صنعتی و کشاورزی کاربرد فلزات سنگین را در زمینه‌های مختلف اجتناب ناپذیر نموده است. استفاده از منابع خوراکی آبزی به‌ویژه ماهیان به‌عنوان بخشی از منابع پروتئینی به‌علت افزایش جمیعت و نیاز به غذا افزایش یافته است. هدف از این تحقیق اندازه‌گیری میزان فلزات سرب، کادمیوم و جیوه در ماهی سفید و ماهی قزل آلا مصرف شده در استان لرستان بود.
مواد و روش‌ها: در مطالعه حاضر به اندازه گیری فلزات سرب،کادمیوم و جیوه به‌روش AOACدر تعداد 40 نمونه ماهی سفید وقزل آلا استان لرستان به روش هضم و با استفاده از دستگاه جذب اتمی مدل Perkin Elmer 400 پرداخته شد. جهت اندازه گیری جیوه از دستگاه هیدرید ژنراتور و جهت اندازه‌گیری سرب و کادمیوم از دستگاه کوره گرافیتی استفاده گردید.
نتایج: نتایج مطالعه نشان داد که میانگین غلظت عناصر اندازه‌گیری شده به‌ترتیب زیر بود: ppm5/0±65/1، 55/0±93/2=سرب، ppm 54/0±36/1، 47/0±15/1=کادمیوم، ppm2/0±95/0، 4/0±68/0= جیوه.
نتیجه‌گیری: میانگین فلزات نمونه‌ها از میزان استاندارد اعلام شده توسط سازمان بهداشت جهانی، انجمن بهداشت ملی و تحقیقات پزشکی استرالیا، وزارت کشاورزی، شیلات و غذای انگلستان بالاتر بود. |
|
| واژه‌های کلیدی: ماهی قزل آلا، ماهی سفید، سرب، کادمیوم، جیوه |
|
|
متن کامل [PDF 88 kb]
(2247 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
medicine, paraclinic
دریافت: 1391/12/9 | ویرایش نهایی: 1391/12/9 | انتشار: 1391/12/25
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
.png){kind=logo}
