fa بررسی اثر عصاره متانولی گیاه سیر بر روی میزان ترشح اسید و پپسین معده در موش صحرایی عمومى General پژوهشي Research <p align="justify"><strong>سابقه و هدف:</strong> سیر به طور وسیعی در جوامع دنیا و به ویژه جامعه ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد و بسیاری از افرادی که التهاب و یا زخم معده دارند بر این باورند که با مصرف این گیاه در رژیم غذایی خود بر میزان ناراحتی‌شان افزود می‌شود. لذا با توجه به تعیین نقش دارویی سیر در درمان و پیشگیری انواع بیماری‌ها که باعث استفاده روزافزون از این گیاه در ایران و جهان شده است، این مطالعه با هدف بررسی اثر عصاره آن بر میزان ترشح اسید و پپسین معده انجام شده است. </p><p align="justify"><strong>مواد و روش‌ها:</strong> این مطالعه به صورت تجربی بر روی دو گروه 12تایی موش صحرایی ( Rat ) انجام شد. (گروه کنترل و گروه سیر) حیوانات را به دنبال بیهوش کردن با تزریق داخل صفاقی mg/kg 50 تیوپنتال سدیم (نسدونال) تراکئوستومی، لاپاراتومی و گاسترودئودنوستومی نموده و از طریق مجرای گاسترودئودنوستوم عصاره گیاه سیر با دوز mg/kg 100 به گروه سیر داده شد. ترشحات معده به روش wash out با یک بار شستشوی ترشحات به بیرون (لاواژ) به دست آمد که شامل دو مورد، پایه اول (15دقیقه بعد از رفع استرس) و پایه دوم (30 دقیقه بعد از رفع استرس) می‌باشد. اسید ترشحات لاواژ شده به روش تیتریمتری بر حسب میکرومول اسید در 15 دقیقه و پپسین این ترشحات بر حسب میکروگرم پپسین در 15 دقیقه، به روش Anson اندازه‌گیری شد. </p><p align="justify"><strong>نتایج:</strong> نتایج این تحقیق نشان داد که عصاره گیاه سیر میزان ترشح اسید معده را در هر دو پایه اول و دوم نسبت به گروه کنترل به طور معنی‌داری افزایش می‌دهد (001/0 > p ) ولی تاثیری بر میزان ترشح پپسین معده در پایه‌های اول و دوم نداشت (05/0 < p ). افزایش میزان ترشح اسید معده ارتباطی با جنس موش مورد آزمایش نداشت و تفاوتی بین موش‌های نر و ماده مشاهده نشد. </p><p align="justify"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> گیاه سیر سبب افزایش ترشح اسید معده در موش صحرایی شده و تاثیری بر میزان ترشح پپسین معده در این حیوان ندارد. </p> <p align="justify"><strong>Background </strong><strong>: </strong>Garlic (Allium sativum) is widely used as an additive in pickles around the world and particularly in Iran. Considering Garlic treatment function this study was conducted to survey the effect of this plant entrant on the secretion rate of acid and pepsin in the stomach. </p><p><strong>Materials and Methods: </strong>This study involves two groups of 12 rats (Control group and Garlic group). Animals were gone under anesthesia by nesdonal with 50 mg/kg IP and undertook surgical process, tracheotomy, laparatomy and gasteroadeodenostomy. Garlic extract 100 mg/kg was administered by gasterodeodenostomy canola. Tnyostric secretions, obtained in wash out way, 15 and 30 minutes after stress acid and pepsin were measured by Tetrameter and Anson aprooch, respectively. </p><p><strong>Results: </strong>The amount of acid in both bases was significantly increased in the garlic group compared to the control group (p<0.001). not significantly change was observed in pepsin secretion. The elevation of acid secretion had no significant relevance with sex. </p><strong>Conclusion: </strong>Garlic (Allium sativum) increases acid secretion when used in food regimen. عصاره متانولی، سیر، اسید معده، پپسین معده، موش صحرایی Garlic extract, Gastric acid, Secretion pepsin, Rat 8 13 http://feyz.kaums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-65&slc_lang=fa&sid=1 Mehrdad Shahrani مهرداد شهرانی 29003194753284600487 29003194753284600487 Yes Mahmoud Rafieian محمود رفیعیان 29003194753284600488 29003194753284600488 No Heayatolah Shirzad هدایت ا... شیرزاد 29003194753284600489 29003194753284600489 No Morteza Hashemzadeh مرتضی هاشم زاده 29003194753284600490 29003194753284600490 No Hossein Yoosefi حسین یوسفی 29003194753284600491 29003194753284600491 No Reza Khadivi رضا خدیوی 29003194753284600492 29003194753284600492 No Sayed Asadolah Amini سید اسدا... امینی 29003194753284600493 29003194753284600493 No Mohammad taghi Moradi محمد تقی مرادی 29003194753284600494 29003194753284600494 No Jafar Mogadasi جعفر مقدسی 29003194753284600495 29003194753284600495 No Mohammad Reza Rahmani محمد رضا رحمانی 29003194753284600496 29003194753284600496 No