fa اثرات شکلات / کاکائو بر سلامت بدن و بیماری دیابت: یک مقاله مروری روایتی عمومى General مروري Review <div style="text-align: justify;"><span style="color:#000000;"><span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><strong><span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="letter-spacing:-.1pt">سابقه و هدف:</span></span></span> </strong><span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.1pt">کاکائو و شکلات تلخ دارای پلی‌فنول و چندین جزء مثبت دیگر هستند و رژ‌یم غذایی حاوی مقدار متعادلی از این مواد، دارای اثرات مفیدی برای سلامت انسان می‌باشد. در این مقاله مروری در ارتباط با خواص مثبت و سازنده کاکائو و شکلات، به‌عنوان یک ماده غذایی محبوب جهانی، بر فرآیندهای فیزیولوژیک بدن و به‌خصوص بیماری دیابت توضیحاتی ارائه شد.</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.1pt"></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><strong><span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">مواد و روش‌ها:</span></span></strong> <span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">در این مطالعه از روش گردآوری کتابخانه‌ای، جستجو در متون مختلف و مقالات علمی معتبر استفاده گردید.</span></span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span style="font-family:"B Lotus""></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><strong><span lang="AR-SA" style="font-size:9.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">نتایج:</span></span> </strong><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">به‌طورکلی، مصرف متعادل و با دوز مناسب کاکائو و شکلات و به‌ویژه شکلات تلخ، علاوه‌بر کاهش سرعت پیشرفت بیماری دیابت و اثرات پیش‌گیری‌کننده آن، حاوی بسیاری از اثرات مثبت دیگر همچون افزایش پتانسیل جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی - ‌عروقی، افزایش کارایی و توانمندی قلب و کلیه، افزایش آندروفین و رساندن آن به مغز و افزایش احساس خوشایندی و انرژی بدن، بهبود گوارش و هضم غذا و درنتیجه کمک به عملکرد بهتر دستگاه گوارش، افزایش کلسترول خوب (</span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">HDL</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">) و کاهش کلسترول بد (</span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">LDL</span><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">) و خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی می‌باشد.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span lang="FA" style="font-size:9.0pt"><strong><span b="" style="font-family:" zar="">نتیجه‌گیری:</span></strong><span b="" lotus="" style="font-family:"><strong> </strong>مصرف شکلات به‌ویژه نوع تیره آن اگر در حدّ مناسب باشد، به‌سبب داشتن اجزای مفید همانند فلاوانول می‌تواند دارای اثرات مثبتی بر بسیاری از فرآیندهای بدن و به‌ویژه کنترل قند خون باشد و از بروز بیماری دیابت جلوگیری نماید.</span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt"><span style="font-family:"Calibri",sans-serif"></span></span></span></span></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span style="color:#000000;"><span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" times=""><b>Background:</b> Cocoa and dark chocolate contain polyphenols and several other positive components, and diets containing balanced amounts of these substances have beneficial effects on human health. In this review article provided a comprehensive and fruitful explanations about cocoa and chocolate as a world popular food, their positive and constructive properties in the physiological processes of the body, especially diabetes.<br> <b>Materials and Methods:</b> In this study has been used the method of library collection, search in various texts and valid scientific articles.</span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" times=""><b>Results:</b> Overall, balanced consumption of appropriate doses of cocoa and chocolate, especially dark chocolate, in addition to slowing the progression of diabetes and its preventive effects, contains many other positive effects, include increasing the potential to prevent cardiovascular disease and increasing the efficiency and capacity of the heart and kidneys, increasing endorphins and delivering it to the brain and increasing the body&#39;s sense of pleasure and energy, improving digestion. As a result, they help improve gastrointestinal function, increase good cholesterol (HDL) and decrease bad cholesterol (LDL), and have anti-inflammatory and anti-cancer properties.</span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" times=""><b>Conclusion:</b> Consumption of chocolate, especially dark type, if it is appropriate, due to its beneficial components such as flavanols, can have positive effects on many body processes, especially blood sugar control, and prevent diabetes.</span></span></span></span></span></div> شکلات, کاکائو, تغذیه, فلاوانول‌ها, دیابت Chocolate, Cocoa, Nutrition, Flavanols, Diabetes 353 369 http://feyz.kaums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-4095-1&slc_lang=fa&sid=1 Javad Yaghmoorian-Khojini جواد یغموریان خوجینی javadyaghmoory021@yahoo.com 2900319475328460037878 2900319475328460037878 No Department of Medical Biotechnology, Faculty of Medicine, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, I.R. Iran. گروه بیوتکنولوژی پزشکی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران Niloofar Eftekhari نیلوفر افتخاری Eftekhari.appleid2016@gmail.com 2900319475328460037879 2900319475328460037879 No Faculty of Environment, Birjand University, Birjand, I.R. Iran. گروه بیوتکنولوژی صنعت و محیط زیست، دانشکده محیط زیست، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران Kamran Ghaedi کامران قائدی kamranghaedi@yahoo.com 2900319475328460037880 2900319475328460037880 No Cell and Molecular Biology and Microbiology, Biological Science and Technology, University of Isfahan, Isfahan, I.R. Iran. گروه سلولی مولکولی و میکروبیولوژی، دانشکده علوم و فناوری‌های زیستی، دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران Reza Ghiasvand رضا غیاثوند rghiasvand@yahoo.com 2900319475328460037881 2900319475328460037881 Yes Department of Community Nutrition, Faculty of Nutrition and Food Sciences, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, I.R. Iran. گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران