fa مقایسه فعالیت ضد قارچی عصاره های مختلف برگ گیاه صبر زرد بر میزان رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس و تولید آفلاتوکسین B1 در شرایط آزمایشگاهی medicine, paraclinic medicine, paraclinic پژوهشي Research <p><strong>سابقه و هدف:</strong> با توجه به آلودگی وسیع قارچ <i>آسپرژیلوس فلاووس </i>بر مواد غذایی، مهار کامل رشد آن اجتناب ناپذیر است. گیاه صبر زرد به­دلیل دارا بودن ترکیب­های ضد میکروبی، فعالیت­های ضد قارچی و ضد باکتریایی را نشان می­دهد. هدف از این مطالعه، مقایسه فعالیت ضد قارچی عصاره­های استونی، اتانولی، متانولی و آبی گیاه صبر زرد بر رشد <i>آسپرژیلوس فلاووس</i> و ارزیابی اثر عصاره بر میزان تولید آفلاتوکسین B1 می­باشد. </p><p><strong>مواد و روش­ها:</strong> فعالیت ضد قارچی عصاره­های استونی، اتانولی، متانولی و آبی گیاه صبر زرد به­روش Agar Plate Diffusion بررسی شد. عصاره­ها در غلظت­های 0، 10²، 10³، 10⁴ و 10⁵ میکرولیتر بر لیتر مورد آزمایش قرار گرفتند. به­منظور ارزیابی اثر عصاره بر میزان تولید آفلاتوکسین B1 ، از عصاره­ی استونی استفاده گردید و به­کمک روش HPLC میزان سم تولیدی اندازه­گیری شد. </p><p><strong>نتایج:</strong> بیشترین فعالیت ضد قارچی (100 درصد)، در غلظت 10⁵ میکرولیتر بر لیتر عصاره استونی دیده شد. میزان مهار تولید آفلاتوکسین در غلظت 2000 میکرولیتر بر 50 میلی­لیتر محیط کشت، 94/40 درصد و در غلظت 2 میکرو لیتر بر 50 میلی­لیتر، 14/18 درصد گزارش شد. </p><p><strong>نتیجه­گیری:</strong> عصاره­ی استونی گیاه صبر زرد می­تواند به­عنوان عامل ضد قارچی موثرتری بر مهار رشد <i>آسپرژیلوس فلاووس</i> نسبت به حلال­های دیگر باشد. هم­چنین، این عصاره باعث کاهش تولید آفلاتوکسین B₁ توسط قارچ <i>آسپرژیلوس فلاووس</i> می­شود. </p> <p><strong>Background:</strong> Due to the wide spread of Aspergillus flavus contamination on the food stuff, its complete growth inhibition is inevitable. Aloe vera has anti-microbial compounds that have significant antifungal and antibacterial activities. The aim of this study was to compare the antifungal activity of acetonic, ethanolic and aqueous extracts of Aloe vera on A. flavus growth and aflatoxin B1 production. </p><p><strong>Materials and Methods:</strong> In this study, the antifungal activity of acetonic, ethanolic, and aqueous extracts of Aloe vera was evaluated using the agar plate diffusion method. Extracts were tested at different concentrations (0, 102, 103, 104 and 105 microliters /liter). To evaluate the effect of the extract on aflatoxin B1 production, the acetonic extract of Aloe vera was used and the amount of toxin produced was measured using the HPLC method. <strong></strong></p><p><strong>Results:</strong> The maximum antifungal activity (100%) was observed in 105 microliters /liter of acetonic extract. The inhibition percentages of aflatoxin B1 production at 2,000 and 2 microlitters /liter concentrations in 50 ml of culture medium were 40.94% and 18.14%, respectively. </p><p><strong>Conclusion:</strong> The acetonic extract of Aloe vera can be more effective than the other solvents to prevent A. flavus growth and it can also reduce the production of aflatoxin B1by A. flavus. </p> آسپرژیلوس فلاووس، آفلاتوکسین B1، فعالیت ضد قارچی، گیاه صبر زرد، HPLC Aspergillus flavus, Aflatoxin B1, Antifungal activity, Aloe vera, HPLC 537 544 http://feyz.kaums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-176-1087&slc_lang=fa&sid=1 Arash Babaei آرش بابایی arash_babaei@yahoo.com 2900319475328460011272 2900319475328460011272 Yes Malayer University دانشگاه ملایر Hadis Tavafi حدیث طوافی 2900319475328460011273 2900319475328460011273 No Milad Manafi میلاد منافی 2900319475328460011274 2900319475328460011274 No Ameneh Fahimifar آمنه فهیمی فر 2900319475328460011275 2900319475328460011275 No